「本場の本物」を知る。

雲1
雲1
雲1
雲1
雲1

フリック

お知らせ

  • 2018.3.30平成29年度認定品目が決まりました
本場の本物とは?

本場の本物とは?about

その土地土地において伝統的に培われた「本場」の製法で、地域特有の食材などの厳選原料を用いて「本物」の味をつくり続ける。そんな製造者の【原料】と【製法】へのこだわりの証となるのが、地域食品ブランドの表示基準、「本場の本物」です。まさにこれは、その地域で選ばれた食品だけがつけられる勲章と言えます。

※厳選原料とは、地域の事業協同組合などの申請団体もしくは特認者が自ら品目ごとの基準を定め、こだわりをもって使用する主たる原材料のことです。その具体的な内容は、地域食品ブランド表示基準に基づいて公表されます。

本物の証

本物の証an emblem

製造者を中心とする地域の団体もしくは特認者が定めた、こだわりの基準を、一般財団法人食品産業センターが設置した審査専門委員会がチェックした上で、はじめて商品に表示できるようになるのが、「本場の本物」マークです。さらにその基準が適正に守られていることを第三者機関が確認します。それは、【その地域ならではの本物を安心して味わいたい】生活者と、【こだわりをもって伝統の味をつくり続ける】製造者を結ぶマークなのです。

※特認者とは、当該地域に当該地域食品の伝統的・歴史的製法等を一者のみが受け継いでおり、それが関係者等によって明らかにされ、一般財団法人食品産業センターが特に認めた者をいいます。

  • 「本場の本物」Ⅰ種「本場の本物」Ⅰ種
  • 「本場の本物」Ⅱ種「本場の本物」Ⅱ種

詳しく →

新登録商品

新登録商品newly registered items

厳正なる審査を経て、最近「本場の本物」として認定された
新たな商品をご紹介します。

棹前昆布の写真
昆布森の棹前昆布北海道詳しく→
うにの写真
越前の御雲丹(越前仕立て汐うに、粉うに)福井県詳しく→
深蒸し掛川茶
深蒸し掛川茶静岡県詳しく→

一覧へ→

お知らせ

トップへ